|
|
Reebiefstukjes Met Hazelnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 reebiefstukjes, elk 100 gram *
75 gram gepelde en ontvliesde hazelnoten *
zout *
peper uit de molen *
1 eiwit *
40 gram boter *
3-4 halve perziken, uit blik of pot.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak of maal de hazelnoten grof.
Maak de reebiefstukjes droog met keukenpapier.
Wrijf ze licht in met zout en peper.
Klop het eiwit los.
Haal de reebiefstukjes een voor een door het eiwit.
Druk ze daarna aan weerszijden stevig in de hazelnoten.
Verhit de boter.
Wacht tot het schuim op de boter begint weg te trekken.
Bak de biefstukjes er in 5 minuten aan weerszijden goudbruin.
Leg tijdens het bakken de in partjes gesneden perziken in de koekenpan en laat ze warm worden.
Leg op elk bordje een reebiefstukje en schik de vruchtenpartjes erom heen.
|
|
|